Nodig:

Salade
• 2 avocado’s
• 2 grote vleestomaten
• Olijven (zwart zonder pit)
• Verse basilicum
• 1 mozzarella

Dressing
• 2 tl grove mosterd
• 3 el olijfolie
• 1 el witte wijnazijn
• Peper & zout

Extra
• Ciabatta
• Humus of tapanade

Bereiden:

– Snijd de avocado’s en de tomaten (grote stukken) en verdeel over de borden. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel erover. Voeg de olijven en gesneden basilicum toe.

– Bereid de dressing en de ciabatta. Verdeel de dressing over de salades en serveren maar…