Recept: Vincent Vega* Burger

Nodig (4 burgers):
• 4 hamburgerbroodjes
• 4 Tivoli burgers
(Of bijv. mc2-burger van Vegetarische slager)
• 1 rode ui
• Kaas
• 1 zakje krulslamelange
• Ketchup / mosterdsaus
• Tomaat
• Augurk

Bereiden
Snij de ui in ringen en bak ze bruin. Leg op en bordje. Bak vervolgens de burgers. Leg ondertussen de broodjes klaar met gesmolten kaas, een laagje sla en de gebakken ui. Leg daar de burgers op. Voeg vervolgens toe tomaat en/of augurk en tenslotte de ketchup en mosterd.

*Vernoemd naar Vincent Vega uit Pulp Fiction, die zelf geen vegetariër was ondanks zijn naam. Zijn maatje Jules was dat wel…

Vincent: Want some bacon?
Jules: No man, I don’t eat pork.
Vincent: Are you Jewish?
Jules: Nah, I ain’t Jewish, I just don’t dig on swine, that’s all.
Vincent: Why not?
Jules: Pigs are filthy animals. I don’t eat filthy animals.
Vincent: Bacon tastes good. Pork chops taste good.
Jules: Hey, sewer rat may taste like pumpkin pie, but I wouldn’t know cause I wouldn’t eat the filthy motherfuckers. Pigs sleep and root in shit. That’s a filthy animal. I ain’t eat nothin’ that ain’t got enough sense enough to disregard its own feces.

Alhoewel:

Advertenties

#eetmindervlees – Salade met mozzarella en gedroogde tomaten

#eetmindervlees - Salade met gedroogde tomaten

• Grote zak gemengde sla
(Bijv. rode & groene Bataviasla, eikenbladsla, friseé en/of rucula)
• 1 Mozzarella
• 1 Ciabatta
• Pot gedroogde tomaten
• Potje tapenade meditorine of rode pesto
• Basilicum
• Peterselie
• Kappertjes
• Croutons
• Basilicumazijn
• Knoflook
• Olijfolie

– Verdeel de sla over de borden en breek de mozzarella in stukken en voeg toe aan de salade. Bereid de ciabatta in de oven.

– Snijd en doe de volgende ingrediënten in een kom: gedroogde tomaten (doorgesneden) /
2 tl tapenade of pesto / handje basilicum / handje peterselie / 2 tl kappertjes / 1 el basilicumazijn / 3 el olijfolie / teentje knoflook en zout & peper.

– Mix de dressing en verdeel over de salade. Strooi als laatste de croutons erover.

– Serveer met het brood en de tappenade.

Waarschuwing: vanwege de knoflook en kruiden krijg je hiervan wel een smaak in je bakkus alsof je een beer gebaft hebt. Dit effect duurt zo’n 16 uur en het is niet raadzaam veel met mensen te praten, tenzij zij hetzelfde hebben gegeten.

Recept: Rum Grapefruit

Recept Rum Grapefruit

Geïnspireerd door Dr. Hunter S. Thompson, deze verdovende vrucht maakt elke zomerse dag tot een fiesta.

Gebruiksaanwijzing
Snijd een grapefruit (een gele of rode, beide prima) door de helft. Eet een stukje vrucht aan beide kanten van de naad en vul de ontstane ruimte met rum (vodka werkt ook prima). Zuig hem vervolgens leeg en ervaar Goddelijk genot. En deze Goddelijke ervaring kost je slechts 1,20 tot 1,60 per kick, afhankelijk van de hoeveelheid booze die je erin giet.

Bijkomende voordeel: je hebt meteen je vitamientjes voor de dag binnen.

#eetmindervlees – Tortilla’s met tomatensaus

Ingrediënten
• Blik gehakte tomaten
• Beetje koriander
• 2 limoenen
• Pakje Goudse geraspte kaas
• 2 limoenen
• Sour Cream
• 2 Spaanse pepers
• Pak tortillawraps (8 stuks)
• 4 avocado’s
• Pakje quorn
• Knoflook

Krul

Bereiding
1. Verwarm de oven voor en leg de wraps/tortilla’s er eventjes in (laat ze niet hard worden).

2. Doe in een schaal:
– De 4 gesneden avocado’s
– 1 uitgeperste limoen
– Een beetje gesneden koriander
– De 2 gesneden Spaanse pepers

3. Bak in een pan de quorn bruin en maak er met een spatel kleine stukjes van. Voeg het als het gaar is toe aan de schaal met tortillamix.

4. Bak nu in een pan de geperste knoflook, voeg het blik tomaten toe, en pers daarna de tweede limoen uit boven de pan. Voeg ook zout en zwarte peper toe. Laat zo’n 12 minuten bakken en roer het regelmatig om. Voeg het daarna toe aan de schaal.

5. Vul de wraps met tortillamix en leg ze in een ovenschaal. Zet in de oven totdat de bovenkant bruin is. Draai ze daarna om en strooi de geraspte kaas erover. Zet ze in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Klaar! Serveren met sour cream.

#eetmindervlees - Tortilla's