Ingrediënten
• Blik gehakte tomaten
• Beetje koriander
• 2 limoenen
• Pakje Goudse geraspte kaas
• 2 limoenen
• Sour Cream
• 2 Spaanse pepers
• Pak tortillawraps (8 stuks)
• 4 avocado’s
• Pakje quorn
• Knoflook

Bereiding
1. Verwarm de oven voor en leg de wraps/tortilla’s er eventjes in (laat ze niet hard worden).

2. Doe in een schaal:
– De 4 gesneden avocado’s
– 1 uitgeperste limoen
– Een beetje gesneden koriander
– De 2 gesneden Spaanse pepers

3. Bak in een pan de quorn bruin en maak er met een spatel kleine stukjes van. Voeg het als het gaar is toe aan de schaal met tortillamix.

4. Bak nu in een pan de geperste knoflook, voeg het blik tomaten toe, en pers daarna de tweede limoen uit boven de pan. Voeg ook zout en zwarte peper toe. Laat zo’n 12 minuten bakken en roer het regelmatig om. Voeg het daarna toe aan de schaal.

5. Vul de wraps met tortillamix en leg ze in een ovenschaal. Zet in de oven totdat de bovenkant bruin is. Draai ze daarna om en strooi de geraspte kaas erover. Zet ze in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Klaar! Serveren met sour cream.