Recept: Vincent Vega* Burger

Nodig (4 burgers):
• 4 hamburgerbroodjes
• 4 Tivoli burgers
(Of bijv. mc2-burger van Vegetarische slager)
• 1 rode ui
• Kaas
• 1 zakje krulslamelange
• Ketchup / mosterdsaus
• Tomaat
• Augurk

Bereiden
Snij de ui in ringen en bak ze bruin. Leg op en bordje. Bak vervolgens de burgers. Leg ondertussen de broodjes klaar met gesmolten kaas, een laagje sla en de gebakken ui. Leg daar de burgers op. Voeg vervolgens toe tomaat en/of augurk en tenslotte de ketchup en mosterd.

*Vernoemd naar Vincent Vega uit Pulp Fiction, die zelf geen vegetariër was ondanks zijn naam. Zijn maatje Jules was dat wel…

Vincent: Want some bacon?
Jules: No man, I don’t eat pork.
Vincent: Are you Jewish?
Jules: Nah, I ain’t Jewish, I just don’t dig on swine, that’s all.
Vincent: Why not?
Jules: Pigs are filthy animals. I don’t eat filthy animals.
Vincent: Bacon tastes good. Pork chops taste good.
Jules: Hey, sewer rat may taste like pumpkin pie, but I wouldn’t know cause I wouldn’t eat the filthy motherfuckers. Pigs sleep and root in shit. That’s a filthy animal. I ain’t eat nothin’ that ain’t got enough sense enough to disregard its own feces.

Alhoewel:

Advertenties

Wat erin zit…

De Duitse minister van landbouw Christian Schmidt wil een verbod op vegetarische schnitzels en worsten. Schmidt heeft als motto “Wat er op staat moet er ook in zitten”.

Schmidt lijkt zich niet te realiseren dat de vegetarische worst uitgevonden is in 1915 door de latere Duitse bondskanselier Konrad Adenauer (CDU), toen nog burgemeester van Keulen. Adenauer noemde zijn uitvinding de Friedenswurst omdat hij er de Duitse bevolking mee wilde redden van hongersnood. Koning George V van Engeland (de vijand op dat moment) verleende patent op de sojaworst op 26 juni 1915, nadat het ‘Duitse Keizerlijk Kantoor voor Patenten’ dat geweigerd had omdat er geen vlees in de worst zat.

De discussie die nu door Schmidt wordt aangezwengeld speelde eerder in Nederland. Na zijn aantreden als kamerlid voor het CDA stelde Jaco Geurts als eerste daad Kamervragen over de naamgeving van vegetarisch gehakt, spekjes en kipstukjes. Het kabinet gaf toen aan zijn angst voor verwarring niet te delen.

Overigens krijgen vleespuristen als Schmidt en Geurts nog een zware dobber als ze alle voedingsproducten van de volgens hen verwarrende elementen willen ontdoen. De slavink bevat geen sla en geen vinken, katjesdrop heeft geen katjes op de ingrediëntenlijst, varkenshaas kan ook verwarring oproepen net als apenkoppen, gesuikerde spekjes, boterham en pindakaas.

De discussie zou helemaal uit de hand kunnen lopen als er onderzoek gedaan wordt naar jodenkoeken, negerzoenen en zigeunerschnitzels. Sebastian Striegel, Duits parlementslid van de Groenen, nodigt Christian Schmidt uit de “C” te schrappen uit z’n partijnaam. Om verwarring onder kiezers te voorkomen.

De Vegetarische Slager
Jaap Korteweg

de-vegetarische-slager

#eetmindervlees – Pasta met balletjes

#eetmindervlees - Pasta met balletjes 1

Ingredientes (tres personas)

• Verse pasta, bijv. taggliatelle
• 1 aubergine
• 1 grote ui
• Knoflook
• Verse basilicum
• Vegetarische balletjes
• 4 tomaten
• Tomatensaus

Preparação

1. Snijd de aubergine, tomaten en ui. Zet vooraf een pan ruim water op het vuur.
2. Bak de balletjes lichtbruin en zet ze apart.
3. Wok de ui-blokjes bruin. Voeg dan toe: geperste knoflook, tomaten en aubergine. Wok een paar minuten.
4. Voeg de saus toe en laat even pruttelen. Voeg vervolgens toe: De balletjes, de basilicum en een beetje mosterd. Goed doorroeren.
4. Kook gelijktijdig de pasta gaar.

#eetmindervlees - Pasta met balletjes 2

#eetmindervlees – Avocadosalade met Quesadillas

Nodig (2 personen)
• 6 avocado’s
• Veldsla (150 gr)
• 4 tomaten
• Halve rode ui
• Calvé Salademix italiaanse kruiden
• Zonnebloempitten

• Geraspte kaas
• Verse guacamole
• Tortillapannekoeken

Bereiden
Snijd de avocado’s, de tomaten en de halve rode ui. Verdeel de helft van de avocado’s over de sla en alle tomaat en ui. Bak de zonnebloempitten en verdeel over de sla. Doe vervolgens de dressing erover met drie eetlepels olijfolie.

Smeer de guacamole over de tortilla’s. Verdeel vervolgens de overgebleven avocado erover. Strooi vervolgens de nodige geraspte kaas erover. Leg een andere tortilla erover en zet ze in de oven totdat ze bruin zijn. Snijd in kwarten en serveer samen met de sla.

Ook lekker is de quesadillas te vervangen door stokbrood/ciabatta met tzaziki.

#eetmindervlees - Avocadosalade met Quesadillas